Żeberka to jedno z tych dań, które potrafią zachwycić swoim smakiem i aromatem. Niezależnie od tego, czy są pieczone, grillowane czy duszone, zawsze stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia. W tym artykule przedstawimy różnorodne przepisy na żeberka, które z pewnością zadowolą każdego miłośnika mięsa.
Pieczone żeberka
Pieczone żeberka to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Ich przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Poniżej znajdziesz przepis na soczyste i aromatyczne pieczone żeberka.
Składniki
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1. Żeberka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
2. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, sos sojowy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Powstałą marynatą natrzyj żeberka i odstaw na co najmniej 2 godziny do lodówki, aby mięso przeszło smakiem.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Żeberka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 1,5 godziny, co jakiś czas obracając, aby równomiernie się upiekły.
4. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami lub sałatką.
Grillowane żeberka
Grillowane żeberka to idealna propozycja na letnie spotkania przy grillu. Ich przygotowanie wymaga nieco więcej czasu, ale efekt końcowy jest tego wart. Poniżej znajdziesz przepis na pyszne grillowane żeberka.
Składniki
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki sosu barbecue
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1. Żeberka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
2. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, sos barbecue, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Powstałą marynatą natrzyj żeberka i odstaw na co najmniej 4 godziny do lodówki, aby mięso przeszło smakiem.
3. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Żeberka grilluj przez około 1,5 godziny, co jakiś czas obracając, aby równomiernie się upiekły. W trakcie grillowania możesz smarować je pozostałą marynatą, aby były jeszcze bardziej soczyste.
4. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. grillowanymi warzywami lub sałatką.
Duszone żeberka
Duszone żeberka to propozycja dla tych, którzy cenią sobie delikatne i soczyste mięso. Ich przygotowanie wymaga nieco więcej czasu, ale efekt końcowy jest tego wart. Poniżej znajdziesz przepis na pyszne duszone żeberka.
Składniki
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 szklanka bulionu wołowego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
1. Żeberka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
2. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, sos sojowy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Powstałą marynatą natrzyj żeberka i odstaw na co najmniej 2 godziny do lodówki, aby mięso przeszło smakiem.
3. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej pokrojoną w pióra cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj żeberka i obsmaż je z każdej strony, aż będą złociste.
4. Dodaj bulion wołowy, przykryj garnek i duś żeberka na małym ogniu przez około 2 godziny, aż będą miękkie i soczyste.
5. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami puree lub kaszą.
Podsumowanie
Żeberka to danie, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na pieczone, grillowane czy duszone żeberka, zawsze możesz być pewien, że efekt końcowy będzie pyszny. Warto eksperymentować z różnymi marynatami i przyprawami, aby odkryć swoje ulubione smaki. Smacznego!
