Grillowane szaszłyki to jedno z najpopularniejszych dań, które idealnie sprawdza się na różnego rodzaju spotkaniach towarzyskich, rodzinnych piknikach czy letnich imprezach w ogrodzie. W tym artykule przedstawimy różnorodne przepisy na szaszłyki, które zadowolą każde podniebienie. Od klasycznych mięsnych kompozycji, przez wegetariańskie warianty, aż po egzotyczne smaki – każdy znajdzie coś dla siebie.

Klasyczne szaszłyki mięsne

Klasyczne szaszłyki mięsne to podstawa każdej grillowej uczty. Warto znać kilka sprawdzonych przepisów, które zawsze się udają i zachwycają smakiem.

Szaszłyki z kurczaka

Kurczak to jedno z najczęściej wybieranych mięs na szaszłyki. Jest delikatny, szybko się grilluje i doskonale komponuje się z różnymi przyprawami.

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
  2. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, słodką paprykę, oregano, sól i pieprz.
  3. Dodaj kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj. Odstaw na co najmniej 30 minut.
  4. W międzyczasie pokrój papryki i cebulę w podobnej wielkości kawałki jak kurczak.
  5. Nadziewaj na przemian kawałki kurczaka, papryki i cebuli na patyczki do szaszłyków.
  6. Grilluj na średnio rozgrzanym grillu przez około 10-15 minut, obracając co jakiś czas, aż mięso będzie dobrze upieczone.

Szaszłyki z wieprzowiny

Wieprzowina to kolejny popularny wybór na szaszłyki. Jest soczysta i pełna smaku, zwłaszcza gdy odpowiednio ją zamarynujemy.

Składniki:

  • 500 g karkówki wieprzowej
  • 1 zielona papryka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki musztardy
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Karkówkę pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
  2. W misce wymieszaj sos sojowy, miód, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
  3. Dodaj wieprzowinę do marynaty i dokładnie wymieszaj. Odstaw na co najmniej 1 godzinę.
  4. W międzyczasie pokrój papryki i cebulę w podobnej wielkości kawałki jak mięso.
  5. Nadziewaj na przemian kawałki wieprzowiny, papryki i cebuli na patyczki do szaszłyków.
  6. Grilluj na średnio rozgrzanym grillu przez około 15-20 minut, obracając co jakiś czas, aż mięso będzie dobrze upieczone.

Wegetariańskie szaszłyki

Wegetariańskie szaszłyki to doskonała alternatywa dla mięsnych wersji. Są lekkie, zdrowe i pełne smaku. Idealne dla osób, które nie jedzą mięsa lub chcą urozmaicić swoje grillowe menu.

Szaszłyki z warzyw

Warzywne szaszłyki to klasyka wśród wegetariańskich dań na grilla. Można je przygotować z różnych warzyw, w zależności od sezonu i dostępności.

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 200 g pieczarek
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Cukinię i bakłażana pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
  2. Papryki pokrój w dużą kostkę, a cebulę w ćwiartki.
  3. Pieczarki oczyść i, jeśli są duże, przekrój na pół.
  4. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
  5. Dodaj warzywa do marynaty i dokładnie wymieszaj.
  6. Nadziewaj warzywa na patyczki do szaszłyków, układając je na przemian.
  7. Grilluj na średnio rozgrzanym grillu przez około 10-15 minut, obracając co jakiś czas, aż warzywa będą miękkie i lekko przypieczone.

Szaszłyki z tofu

Tofu to doskonałe źródło białka dla wegetarian i wegan. W połączeniu z warzywami i odpowiednią marynatą tworzy pyszne i sycące szaszłyki.

Składniki:

  • 400 g tofu
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Tofu pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
  2. W misce wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, mielony imbir, sól i pieprz.
  3. Dodaj tofu do marynaty i dokładnie wymieszaj. Odstaw na co najmniej 30 minut.
  4. W międzyczasie pokrój papryki i cebulę w podobnej wielkości kawałki jak tofu.
  5. Nadziewaj na przemian kawałki tofu, papryki i cebuli na patyczki do szaszłyków.
  6. Grilluj na średnio rozgrzanym grillu przez około 10-15 minut, obracając co jakiś czas, aż tofu będzie dobrze przypieczone.

Egzotyczne szaszłyki

Jeśli szukasz czegoś bardziej wyrafinowanego i egzotycznego, warto spróbować szaszłyków inspirowanych kuchniami z różnych zakątków świata. Oto kilka propozycji, które z pewnością zaskoczą Twoich gości.

Szaszłyki z krewetek

Krewetki to doskonały wybór na szaszłyki, zwłaszcza jeśli lubisz owoce morza. Są szybkie w przygotowaniu i pełne smaku.

Składniki:

  • 500 g dużych krewetek (obranych i oczyszczonych)
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sok z 1 cytryny
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, mieloną paprykę, oregano, sok z cytryny, sól i pieprz.
  2. Dodaj krewetki do marynaty i dokładnie wymieszaj. Odstaw na co najmniej 30 minut.
  3. Nadziewaj krewetki na patyczki do szaszłyków.
  4. Grilluj na średnio rozgrzanym grillu przez około 5-7 minut, obracając co jakiś czas, aż krewetki będą różowe i dobrze przypieczone.

Szaszłyki z ananasem i kurczakiem

Połączenie słodkiego ananasa z soczystym kurczakiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Tego typu szaszłyki są popularne w kuchni hawajskiej.

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 świeży ananas
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki miodu
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
  2. W misce wymieszaj sos sojowy, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
  3. Dodaj kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj. Odstaw na co najmniej 30 minut.
  4. Ananasa obierz i pokrój w kostkę o podobnej wielkości jak kurczak.
  5. Papryki pokrój w dużą kostkę.
  6. Nadziewaj na przemian kawałki kurczaka, ananasa i papryki na patyczki do szaszłyków.
  7. Grilluj na średnio rozgrzanym grillu przez około 10-15 minut, obracając co jakiś czas, aż mięso będzie dobrze upieczone.

Podsumowanie

Grillowane szaszłyki to niezwykle wszechstronne danie, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Niezależnie od tego, czy preferujesz mięso, warzywa, czy owoce morza, z pewnością znajdziesz przepis, który przypadnie Ci do gustu. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia marynata i dobrze dobrane składniki. Eksperymentuj z różnymi smakami i ciesz się pysznymi szaszłykami na każdą okazję!