Grillowanie to nie tylko domena miłośników mięsa. Coraz więcej osób odkrywa, że wegetariańskie potrawy z grilla mogą być równie smaczne, aromatyczne i satysfakcjonujące. W tym artykule przedstawimy przepisy na wegetariańskie potrawy z grilla, które z pewnością zachwycą zarówno wegetarian, jak i mięsożerców.

Warzywa z grilla – klasyka w nowym wydaniu

Warzywa z grilla to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu i przyprawom, mogą stać się prawdziwą gwiazdą każdego grillowego spotkania. Poniżej znajdziesz kilka przepisów na warzywa z grilla, które zaskoczą Twoich gości.

Grillowane szparagi z cytrynowym dressingiem

Szparagi to warzywo, które idealnie nadaje się do grillowania. Ich delikatny smak doskonale komponuje się z cytrynowym dressingiem.

• Składniki:
• 500 g świeżych szparagów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z jednej cytryny
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Szparagi umyj i odetnij twarde końcówki.
2. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.
3. Szparagi obtocz w przygotowanym dressingu.
4. Grilluj szparagi przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Podawaj na ciepło, skropione pozostałym dressingiem.

Grillowane papryki z serem feta

Papryki z grilla to prawdziwy rarytas. W połączeniu z serem feta tworzą danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

• Składniki:
• 4 duże papryki (czerwone, żółte lub pomarańczowe)
• 200 g sera feta
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Papryki umyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne.
2. Ser feta pokrój w kostkę.
3. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, oregano, sól i pieprz.
4. Każdą połówkę papryki napełnij kostkami sera feta i skrop przygotowaną oliwą z przyprawami.
5. Grilluj papryki przez około 10-15 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
6. Podawaj na ciepło jako przystawkę lub dodatek do głównego dania.

Wegetariańskie burgery z grilla

Wegetariańskie burgery to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych burgerów. Są zdrowe, sycące i pełne smaku. Poniżej znajdziesz przepisy na dwa rodzaje wegetariańskich burgerów, które z pewnością przypadną Ci do gustu.

Burgery z ciecierzycy i szpinaku

Te burgery są nie tylko pyszne, ale także bogate w białko i błonnik. Idealne na letnie grillowanie.

• Składniki:
• 1 puszka ciecierzycy (400 g), odsączona i opłukana
• 2 szklanki świeżego szpinaku, posiekanego
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

1. W dużej misce rozgnieć ciecierzycę na gładką masę.
2. Dodaj posiekany szpinak, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, kmin rzymski, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
3. Uformuj z masy kotlety o grubości około 1 cm.
4. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż kotlety przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
5. Grilluj kotlety przez dodatkowe 2-3 minuty z każdej strony, aby uzyskać charakterystyczny smak z grilla.
6. Podawaj w bułkach do burgerów z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałata, pomidor, ogórek kiszony i sos jogurtowy.

Burgery z batatów i czarnej fasoli

Te burgery są pełne smaku i mają przyjemną, lekko słodką nutę dzięki batatom. Idealne na letnie grillowanie.

• Składniki:
• 2 średnie bataty, ugotowane i rozgniecione
• 1 puszka czarnej fasoli (400 g), odsączona i opłukana
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

1. W dużej misce rozgnieć bataty i czarną fasolę na gładką masę.
2. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, bułkę tartą, paprykę wędzoną, chili, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
3. Uformuj z masy kotlety o grubości około 1 cm.
4. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż kotlety przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
5. Grilluj kotlety przez dodatkowe 2-3 minuty z każdej strony, aby uzyskać charakterystyczny smak z grilla.
6. Podawaj w bułkach do burgerów z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałata, pomidor, awokado i sos BBQ.

Grillowane owoce – słodki akcent na zakończenie

Grillowane owoce to doskonały sposób na zakończenie grillowego spotkania. Są zdrowe, smaczne i pełne naturalnej słodyczy. Poniżej znajdziesz kilka przepisów na grillowane owoce, które z pewnością przypadną Ci do gustu.

Grillowane brzoskwinie z miodem i cynamonem

Brzoskwinie z grilla to prawdziwy rarytas. W połączeniu z miodem i cynamonem tworzą deser, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

• Składniki:
• 4 dojrzałe brzoskwinie
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka masła

Przygotowanie:

1. Brzoskwinie umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
2. W misce wymieszaj miód i cynamon.
3. Każdą połówkę brzoskwini posmaruj masłem i skrop przygotowanym miodem z cynamonem.
4. Grilluj brzoskwinie przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Podawaj na ciepło, najlepiej z gałką lodów waniliowych.

Grillowane ananasy z limonką i miętą

Ananasy z grilla to doskonały sposób na zakończenie grillowego spotkania. W połączeniu z limonką i miętą tworzą orzeźwiający deser, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

• Składniki:
• 1 świeży ananas
• Sok z jednej limonki
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
• 1 łyżka brązowego cukru

Przygotowanie:

1. Ananasa obierz i pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
2. W misce wymieszaj sok z limonki, posiekaną miętę i brązowy cukier.
3. Każdy plaster ananasa posmaruj przygotowaną mieszanką.
4. Grilluj ananasy przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Podawaj na ciepło, najlepiej z gałką lodów kokosowych.

Grillowanie wegetariańskich potraw to doskonały sposób na urozmaicenie letnich spotkań przy grillu. Dzięki różnorodnym przepisom na warzywa, burgery i owoce z grilla, każdy znajdzie coś dla siebie. Smacznego!